璞真食品,大厂都在合作的定制餐调,如何布局千亿“粉面经济“

2022-11-22 14:21   来源: 互联网

近两年粉面赛道发展迅速,“粉面经济”也成了资本香饽饽,2021年粉面赛道迎来前所未有的热度,融资事件是2020年的3倍陈香贵、马记永、张拉拉、霸蛮、遇见小面等品牌不仅完成了2轮及以上融资,融资金额也连创新高,亿元级别A轮融资不再鲜见。

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有了资本的支持,一些品牌开始快速扩张,除了街边小店,大型商场和综合体里也能看到它们的身影。而在营销活动中,产品是营销的基础,对餐饮企业而言,菜品味道好是企业运营的基本保障。

 

0味道好是基础

味道好是餐饮经营的基础,没有基本味道保障,再好的营销也会稍显乏力,做出能让消费者记住的味道,是餐饮企业制胜的关键之一。例如螺蛳粉独特且令人上瘾的口味,具有强复购属性,这也是其品类成功的关键因素之一。

 

对粉面产品来说,汤底是味道的灵魂璞真凭借22年研发经验及风味灵感,已为和府捞面、拉面说等一众粉面大品牌铸造风味壁垒,全国十大餐饮品牌,八家选璞真调味。

 

0标准化是扩张途径

随着连锁餐饮的疯狂扩张,连带味道标准化也被带进程中,粉面品类虽然成本低、毛利高,但不少面馆依然严重依赖人工以更少的成本获得更高的翻率迫在眉睫,标准化是企业实现快速扩张的有效途径。

 

璞真基于强供应链实力,已与联合利华、益海嘉里等全球头部企业形成长期战略合作,目前直接服务的客户数量超1000家,连续多年获得多家餐饮品牌的最佳服务供应商的荣誉称号。

 

0大数据洞察,打造粉面爆品

在产品研发与应用方面,璞真高度重视大数据的运用目前,璞真食品与全球领先的餐饮洞察和数据分析公司——辰智科技展开深度合作,借助餐饮大数据,推出以下三款冬季粉面应用:

 

1、 云南小锅米线:酱味醇香,骨汤浓郁

为了最大程度还原云南小锅米线风味,璞真通过熬制风味特色且浓郁的骨汤,高温锁住蔬菜的香味的工艺,搭配肉酱和香辣四溢的油辣椒,鲜香十足,具备浓烈的云南地域特色。

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2、 港式肥汁米线:港式风味,酸辣开胃

璞真特调的肥汁米线汤底有着十足十的讲究。熬制特浓大骨高汤精选猪肉,爆出肉香;加入魔鬼干辣椒、特调甜醋,文火煲出肥汁,香而不腻。

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3、 胡椒猪肚鸡汤面:胡椒味浓,咸鲜养生

广东省传统的地方名菜,酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有着浓郁的药材味和胡椒香气;璞真进行产品升级,汤底更加醇厚,汤汁顺滑,口感更自然

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结语

在粉面赛道的融资热潮下,品牌竞争加剧,对餐饮企业来说,味道是经营基础,标准化是扩张途径。22年来璞真持续用“味道”为客户赋能,并凭借强大的供应链实力成为众多头部餐饮品牌的供应商。

 

未来,璞真将继续凭借强供应链实力,为企业提供味道定制化、标准化服务,助力更多品牌实现价值,共促品类健康发展!

想了解更多信息,可前往璞真食品官网咨询!

 


责任编辑:艾米丽
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