第七届中国鲁菜美食文化节在济南开幕

2022-09-21 17:20   来源: 互联网

9月20日,由中国饭店协会、济南市商务局共同主办的第七届中国鲁菜美食文化节在济南开幕。济南市副市长韩伟,山东省商务厅总经济师沈瑜婷等出席开幕仪式。

第七届中国鲁菜美食文化节以“弘扬鲁菜文化 促进餐饮消费”为主题,着眼传承鲁菜技艺、升级鲁菜产业、激活消费市场,全民参与,行业共享,推动济南餐饮高质量发展,打造美食产业高地、构建餐饮产业生态圈,持续提升“中国鲁菜美食之都”品牌影响力,为国际消费中心城市创建贡献力量,融入中国鲁菜美食文化元素。

活动丰富 精彩纷呈

本届中国鲁菜美食文化节,将通过鲁菜大师“数字分身”,赋能鲁菜创造美食新@META;通过高峰论坛,探讨鲁菜供应链发展趋势、预制菜风口转型;通过鲁菜大师进社区进校园活动,传承工匠精神,定格鲁菜记忆,倡导餐饮节约、抵制餐饮浪费。同期还将举办“品味济南夜鉴泉城”“美食嘉年华”“老城老味”民间厨艺大比拼,“百年大观寻味济南”济南开埠美食文化沉浸式年代秀等系列活动,联动各级媒体及美食KOL、网红达人品鉴济南美食。通过直播、短视频发布等形式,与广大市民进行互动;通过民俗演艺活动深化鲁菜美食文化记忆,打造鲁菜文化传播新亮点;通过沉浸式快闪互动再现“百年大观、曲山艺海”的动人景象,重拾泉城味道记忆,打造泉城地标穿越情景网红打卡地。

大咖云集 共话未来

本届鲁菜美食文化节开幕式“天南地北话鲁菜——全球鲁菜产业发展高峰线上论坛”,群星璀璨,大咖云集。中国饭店协会副会长、西安饮食集团董事长靳文平,内蒙古烹饪协会常务会长、小吃委主席李翠萍,广东省餐饮协会常务副会长、广州市美食之都促进会会长、广州市食尚国味集团董事长尹江波,中国饭店协会酒店星厨委员会主席、君澜酒店集团餐饮总监吴俊霖。针对鲁菜对现代中式餐饮的影响、以及鲁菜餐饮行业未来的产业化、连锁化、标准化之路等课题进行研讨,共话鲁菜发展新未来,探索塑造鲁菜新高地,建立消费新样板,鲁菜产业化发展的新路径。

数智鲁菜 产业升级

中国饭店协会副会长赵孝国“从社会发展阶段看餐饮供应链及预制菜的趋势”,分析了新时期,新餐饮,无边界化市场发展趋势,结合数智化时代餐饮新动能及预制菜热潮,解析餐饮供应链未来发展新趋势。哗啦啦山东分公司总经理衣海波结合互联网数据平台的精准测算,整合近年来鲁菜领域行业市场消费力的数据变化,发布“鲁菜产业消费力数据报告”,数智化赋能,为行业未来发展的方向与目标提供精确指导。

大师献礼 同心筑梦

在本届鲁菜美食文化节开幕式上,由12名鲁菜大师组成的大师团队,呈现的“喜迎二十大 作品颂党恩”鲁菜作品展,精湛的技艺,吸引了众多与会嘉宾的关注,令人叹为观止。由鲁菜大师李培雨带领的大师公益服务团队,从首届中国鲁菜美食文化节开始,携带美食制作精湛工艺走进百姓生活,匠心传承,传递鲁菜美食文化技艺,在广大市民中收获了良好的社会声誉。在本次中国鲁菜美食文化节启幕仪式上,济南市饭店业协会“工匠大师志愿服务团”正式成立,并举行授旗仪式,该团队将在整个活动季过程中,积极参与志愿服务活动,为中国鲁菜美食文化节增添一抹靓丽的色彩。

数字分身 IP新亮点

本届鲁菜美食文化节首次采用数字场景赋能的形式,将鲁菜大师的“数字分身”做为鲁菜美食文化推荐官,@数字美食消费,打造餐饮消费“数字驿站”,推出数码鲁菜“美食地图”,更多维立体的展示和推进节庆活动的落地实施。开幕式活动现场,鲁菜大师及数字分身共同亮相,作为鲁菜美食文化推荐官,联袂推出“春夏秋冬”四季美食,并通过美食图谱将美食节系列活动呈现在大家面前,将创新性和广谱性二合一,通过数字化赋能传统鲁菜和新鲁菜,线下线上同时发力,打造鲁菜数字化“元宇宙”新纪元。

新时期,新餐饮,新趋势,新发展,近年来,站在黄河流域生态保护和高质量发展、济南新旧动能转换起步区、自由贸易试验区、强省会等重大战略叠加的历史交汇点上,济南迎来前所未有的历史发展机遇,城市日新月异,经济飞速发展的同时,济南也培育了一批如凯瑞、超意兴、杨铭宇、鲁味斋、舜和等在全国餐饮市场具有一定影响力和知名度的本土品牌。尤其济南文化底蕴深厚,区位优势明显,越来越多的国际知名企业及大型活动落户济南,相信随着济南这座城市国际化都市进程的加快,相信有着几千年历史的鲁菜文化一定会屹立于世界菜系之林。让我们共同努力,传播鲁菜文化,塑造品牌精神,提升“中国鲁菜美食之都”品牌影响力,推动鲁菜走向世界。


责任编辑:Linda
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