餐饮安全 “卫” 士：优源餐饮的硬核行动

　　在珠三角这片充满活力的土地上，广州市优源餐饮管理有限公司宛如一颗坚实的后盾，为无数人的饮食需求保驾护航。它是集多种业务于一体的大型团膳服务巨擘，已然成为大中小学校、政企事业单位、医疗机构及知名企业等客户信赖有加的优质餐饮伙伴。

　　坐落于广州番禺区屏都路、大夫山北侧的公司总部及中央厨房，占地 5867 平方米，宛如一座美食堡垒。这里，300 多位专业员工齐心协力，凭借日供餐 60000 份以上的强大实力，为 30 余家客户送去美味与安心。其高标准的集体用餐配送中心和食品原材料配送中心，配备着先进的自动生产和加工设备，是优源餐饮的 “硬核武器”。

　　走进配餐中心，生产功能区规划精细，原料进货区严格把关食材准入，原料初加工区有条不紊地处理食材 “初容”，菜肴加工熟化区、米饭生产区、面点生产区各司其职，烟火升腾间是美味的诞生。分餐区高效有序，器皿清洗消毒区确保餐具洁净无菌，办公区统筹协调。辅助功能区同样不容小觑，卫生区时刻保持环境整洁，品控管理区和安全生产管理区如同 “鹰眼” 与 “护盾”，全方位保障品质与安全。所有区域员工着装规范，严守每一道防线，将食品安全隐患拒之门外。

　　这里的设备堪称一流，全自动根叶切洗一体机每小时 3000 公斤的鲜蔬切洗能力，让食材预处理高效又洁净；全自动切肉机、涡轮和鼓吹 360° 无死角冲洗以及全流程无尘车间操作，尽显科技魅力。清洗加工后的食材进入热厨区，工作人员依循菜单精心烹调，菜品经专用通道传至分餐区，分装前试味、测中心温度不低于 70℃，48 小时以上留样，层层把关。更有先进纯水处理设备，以反渗透膜元件等净化自来水，纯水烹饪为健康加分。专业检验检测室以 20 项检测流程、56 项检测指标，对生鲜材料进行理化与微生物的 “深度扫描”。

　　优源餐饮始终铭记 “我们永恒的承诺是安全健康，我们不变的信仰是品质至上”，全体员工以 “认真做好每一餐” 为座右铭，怀揣热忱，打造出领先的技术及管理体系，成长为行业标杆。未来，优源餐饮必将凭借这份坚守，持续为社会各界呈上舌尖盛宴，向着 “最受信赖和喜欢的团餐品牌” 昂首迈进，让安心美味常伴你我。